Kuchnia dwudziestolecia

Co i jak jadano Jeż A. Wydawnictwo RM
Rok wydania: 2016
ISBN: 978-83-7773-294-6

Oprawa: miękka
Ilość stron: 182
Wymiary: 165 x 235

Dostępność: Niedostępna

26.00 zł

nakład wyczerpany recenzje

Kuchnia polska dwudziestolecia międzywojennego była zróżnicowana i eklektyczna – łączyła w sobie polską tradycję wyrosłą na gruncie szlacheckim, elementy kuchni kresowej, francuską nutę i zapożyczenia z kuchni żydowskiej. Była wielosmakowa i różnobarwna – jak pejzaż społeczny niejednorodnej etnicznie Drugiej Rzeczypospolitej. Przechodziła też gwałtowne przeobrażenia wymuszone nowymi warunkami ekonomicznymi, w tym pracą zarobkową kobiet, oraz rozwojem cywilizacyjnym. Zwłaszcza w miastach polubiono nowoczesne, proste i szybkie potrawy, zgodne z zaleceniami dietetyków. Kuchnia ziemiańska zmieniała się wolniej. Tu nadal gotowano – tłusto, ciężko i pracochłonnie – choć zapewne bardzo smacznie.

Książka zaprasza czytelników w podróż po bogactwie smaków i zwyczajów kulinarnych dwudziestolecia. Sięgając do ówczesnych książek kucharskich, wspomnień i pamiętników, rubryk kulinarnych w gazetach, autorka snuje opowieść o tym, co, jak i gdzie jadano w czasach Drugiej Rzeczypospolitej. Oprócz interesującej części historycznej, w książce znajdziemy 100 przepisów na najróżniejsze potrawy, proste i bardziej wyrafinowane, dobre na śniadania, obiady i kolacje, na co dzień i od święta – wszystkie możliwe do przygotowania przez współczesnego czytelnika.
Wszystkim miłośnikom kuchni i dwudziestolecia międzywojennego życzymy smacznego!

Klienci, którzy oglądali tą książkę oglądali także:

• Grzybowska 6/10 Lament
• Głód
• Historia Centralnego Okręgu Przemysłowego
• Pancerniki III Rzeszy
• Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków
• Warszawa lata 80
• KS Gedania Klub gdańskich Polaków (1922-1953)
• 549 Reggiane RE. 2000
• Kamienne kręgi Gotów
• Ku społeczeństwu obywatelskiemu