Pomorska książka kucharska
Księży MłynRok wydania: 2024
ISBN: 978-83-7729-497-0
Oprawa: twarda
Ilość stron: 152
Wymiary: 225 x 225
Dostępność: Na półce
60.00 zł
Gotowanie według starych receptur to wielka podróż w nieznane. Nie wiemy, co ze sobą zabrać, aby dotrzeć do lądu. I co tam znajdziemy? Rozpoczęłyśmy podróż po historii kuchni pomorskiej. Rozpytujemy wśród starszych ludzi. Szukamy zapisów, zdjęć, książek. Karmimy się też własnymi wspomnieniami. Autorki dawnych książek kucharskich we wstępie podkreślały, że przepisy przez nie zebrane są tanie i łatwe w przygotowaniu. Czasy jednak się zmieniły, minęło sto lat, i dziś cielęcina jest na wagę złota, dobre ryby trudno kupić, kasztany jadalne są co prawda w sklepach, ale nie ma świeżych, a trufle można nabyć tylko w drogich delikatesach. Wszystkie przepisy z tej książki zostały sprawdzone, przetestowane, a jeśli to było konieczne, zmodyfikowane do wymogów współczesnej kuchni. Jednostki miar i wag tak przeliczone, aby każdy skłonny do kulinarnych poszukiwań mógł łatwo samodzielnie przygotować danie. Przy niektórych przepisach zamieściłam swoje uwagi. Wybierałyśmy spośród setek przepisów tylko te, które naszym zdaniem będziecie chcieli i mogli wypróbować bez przeszkód. Mamy nadzieję, że publikacja, którą stworzyłyśmy, będzie z powodzeniem wykorzystywana przez zwolenników tradycyjnej kuchni, dzisiaj nazywanej modnie slow food. Dlatego Czytelnik dostaje do rąk opis zabawy w gotowanie, a także próbę wiązania porozrywanych nitek łączących ze światem, który odszedł wraz z żyjącymi tu niegdyś ludźmi.
Klienci, którzy oglądali tą książkę oglądali także:
• Legia Poznańska pod twierdzą Kołobrzeg w 1807 roku
• Zanim naciśniesz spust
• Europa Środkowo-Wschodnia w średniowieczu i wczesnej nowożytności
• 1941
• Single Vehicle No. 09 Polish Heavy Motorcycle P.Z. Inż. M 111 Sokół 1000
• Umundurowanie i wyposażenie w latach 1921-1935. Regulamin WZ. 1919
• Rola społeczników/ aktywistów w systemie ochrony dóbr kultury w Kaliszu
• Rekin z parku Yoyogi
• Upadek Peerelu 1986-1989
• Kolor Powstania 1944
• Zanim naciśniesz spust
• Europa Środkowo-Wschodnia w średniowieczu i wczesnej nowożytności
• 1941
• Single Vehicle No. 09 Polish Heavy Motorcycle P.Z. Inż. M 111 Sokół 1000
• Umundurowanie i wyposażenie w latach 1921-1935. Regulamin WZ. 1919
• Rola społeczników/ aktywistów w systemie ochrony dóbr kultury w Kaliszu
• Rekin z parku Yoyogi
• Upadek Peerelu 1986-1989
• Kolor Powstania 1944
Recenzje
Brak recenzji tej pozycji |